Tuma

Fiche initiée le 13 Février 2012 par
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La tuma, qui ressemble à la ricotta, est un fromage entièrement naturel, sans croûte, à pâte fraîche et blanche, à consistance plutôt ferme. Originalement produite à partir de lait de brebis en Sicile et en Sardaigne, la tuma est aujourd’hui faite de lait de vache.

La tuma en cuisine

C’est un fromage idéal pour tartiner, pour les trempettes ou avec les plats cuisinés.

Sources

Saputo. [En ligne.] http://www.saputo.ca/

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