Shoofly pie

Fiche initiée le 04 Juillet 2012 par
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La Shoofly Pie, ou tarte à la mélasse, est un dessert typiquement américain.

Composition de la shoofly pie

Shoofly pie

La shoofly pie est une tarte comprenant de la mélasse, du beurre, du sucre et du bicarbonate de soude.

Elle a été créé il y a longtemps à l’époque où le raffinement du sucre n’était pas facile, et où la production de la mélasse (sucre non raffiné) était plus répandue.

C’est un dessert consistant, qui fait partie de l’histoire de la cuisine américaine.

Traditions

Ce plat peut être réalisé pour les fêtes (Thanksgiving, Nöel) suivant la famille. On peut ainsi réaliser un repas en honneur aux trappeurs avec ce dessert.

Mises en garde

Cette tarte comprenant une bonne quantité de mélasse, elle est donc déconseillée aux personnes surveillant leur poids.

Origine, provenance et histoire de la Shoofly pie

Cette tarte est une adaptation destartes au sucre européennes, comme la tarte au sucre belge ou française, avec les aliments trouvés aux États-Unis au siècle dernier.

Elle provient des Amish, peuple religieux situé principalement en Ohio,Pennsylvanie et en Indiana a l’est des États-Unis.

Sources et références

Recette de la shoofly pie sur recette-americaine.com

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