Salade-repas

Fiche initiée le 30 Mai 2014 par
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Les salades-repas sont d’excellentes façon de préparer un repas nutritif, léger et rapide. On apprécie particulièrement les salades-repas l’été par temps chaud puisqu’elles nécessitent peu ou pas de cuisson. Il suffit de laisser aller son imagination, les possibilités sont infinies!

Combinaisons intéressantes

Voici les trois principes de base pour préparer une salade-repas qui vous apportera beaucoup de plaisir et vous permettra d’attendre au prochain repas sans crier famine :

  • Combinez une grande variété de légumes et de fruits.
  • Ajoutez-y une source de protéines! Visez au moins 15 g : poulet, poisson, œufs, fromage, noix, tofu, légumineuses.
  • Ajoutez-y un produit céréalier : remplacez la laitue par des pâtes, du couscous ou du riz, ou encore accompagnez la salade de craquelins ou d’un petit pain.

Rondelles de calmar surgelées

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Quinoa cuit

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Poivrons tranchés

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Fraises en tranches

Salade-repas

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Coriandre fraîche hachée et oignon rouge

Cubes de poitrines de poulet frais

Salade-repas

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Laitue romaine

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Concombres en rondelles et avocat

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Poires en tranches

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Amandes effilées

Cubes de tofu grillés

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Nouilles de riz cuites

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Pois mange-tout et poivrons en lanières

Salade-repas

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Ananas frais en morceaux

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Gingembre frais haché et oignons verts émincés

Pois chiches

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Couscous ou boulghour cuit

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Courgettes en rondelles et céleri tranché finement

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Raisins secs ou raisins rouges frais

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Fromage féta émietté et persil frais

Salade-repas

La vinaigrette

Rien de plus simple que de préparer soi-même une vinaigrette! Il faut simplement combiner les 3 composantes ci-dessous pour obtenir une délicieuse vinaigrette en moins de deux!

Salade-repas

Trois parts d’huile

Une part d’un ingrédient acide

Assaisonnement au goût

Olive

Jus lime

Miel + graine de sésame

Tournesol

Vinaigre de framboise

Sirop d’érable + ciboulette

Canola

Vinaigre balsamique

Échalote + gingembre

Sources et références

IGA. Mieux Manger cette semaine. [En ligne] http://www.iga.net/fr/mieux_manger/mieux_manger_cette_semaine/. Consultée le 30 mai 2014

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