Pomme Cortland

Fiche initiée le 09 Mars 2012 par
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Issue d’un croisement entre les variétés Ben davis et McIntosh et introduite en 1915, les qualités de la Cortland auraient avantage à mieux être connues des consommateurs. Seulement 49% des Québécois de plus de 18 ans se souviennent d’y avoir goûtée. Elle est plus grosse et plus aplatie que la McIntosh et d’un rouge très foncé avec une chair très blanche d’un goût exceptionnel. Elle est idéale pour la cuisson, particulièrement pour la fabrication de tartes. De plus, elle est excellente à croquer et on peut l’utiliser pour confectionner des salades inoubliables. Sa chair ne brunit pas à l’air libre.

Caractéristiques

Pomme Cortland

  • Croquante
  • Peu acide
  • Sucrée

Utilisations

  • Pomme à croquer
  • Pomme à jus
  • Pomme à cuire
  • Pomme à cire

Couleur

Rouge sur fond jaune parsemé de courtes rayure rouge foncé

Pommier

  • Rustique, mais possibilité de dommanges à des températures inférieures à - 30 -33°`C
  • Vigoureux
  • Très sensible à la tavelure et au blanc, sensible à la brûlure bactérienne et à l’échaudure

Sources et références

Pommes Qualité Québec. [En ligne.] http://lapommeduquebec.ca/variete/cortland/

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