Pain de mie
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Abondant dans les supermarchés, le pain de mie se présente généralement prétranché et emballé dans un sac de plastique transparent.
D’office, le pain de mie sert à faire des rôties, car sa texture moelleuse devient rapidement croustillante lorsque passé sous le gril. On s’en sert aussi pour faire des sandwichs ou pour accompagner le foie gras.
Bien choisir le pain tranché
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Conserver le pain tranché
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Le pain tranché en cuisine
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Mises en garde
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Correspondance des mesures
- 1 tranche de pain de mie = 1 portion du Guide alimentaire = 35.0 g
- 100 ml de pain de mie en miettes = 19.0 g
- 250 ml de pain de mie en miettes = 1 tasse = 47.5 g
- 100 ml de pain de mie en cubes = 14.8 g
- 1 tranche mince de pain de mie = 20.0 g
Valeur nutritive
Pain de mie (blanc du commerce)
Source: Fichier canadien sur les éléments nutritifs.
D’où vient le pain tranché?
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Sources
Fortin, Caroline et coll. La mini-encyclopédie des aliments. Québec Amérique, Montréal, 2008. Supertoinette.
Recette de pain : pain de mie. [Page consultée le 3 novembre 2011.] http://www.supertoinette.com/recette/1032/pain_mie_to_de.html
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