Monterey Jack

Fiche initiée le 13 Février 2012 par
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Créé en Amérique du Nord vers la fin des années 1800, le Monterey Jack doit sa popularité à sa légère saveur de noisette, voire beurrée, et à sa grande polyvalence. C’est un fromage doux à pâte semi-ferme aux multiples usages. Sa forme et sa texture s’apparente au fromage cheddar.

Choisir le Monterey Jack

Dans les supermarchés, on retrouve régulièrement le Monterey Jack aromatisé, notamment aux piments jalapeño. Il se vend aussi tel quel, nature.

Le Monterey Jack en cuisine

Polyvalent, le Monterey Jack est délicieux dans les mets mexicains ou même fondu dans un sandwich ou une omelette. On le mange aussi tel quel, dans les sauces ou dans les casseroles.

Correspondance des mesures

  • 100 ml de Monterey Jack en dés = 55.8 g
  • 250 ml de Monterey Jack en dés = 1 tasse = 139.5 g
  • 100 ml de Monterey Jack filamenté = 47.8 g
  • 250 ml de Monterey Jack filamenté = 1 tasse = 114.1 g

Valeur nutritive

Monterey Jack régulier

Monterey Jack
Source: Fichier canadien sur les éléments nutritifs.

Histoire, provenance et origine du Monterey Jack

Le fromage Monterey Jack a vu le jour en Amérique du Nord vers la fin des années 1800.

Sources

Saputo. [En ligne.] http://www.saputo.ca/

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