Bière rousse

Fiche initiée le 03 Février 2012 par
Modifié par 3 contributeurs

La Bière Rousse a vu le jour en 1988 chez Boréale et depuis, quelques autres microbrasserie Québécoise ont emboîté le pas afin de créer à leur tour différentes type de bière Rousse telle qu’on les connaît aujourd’hui. Ailleurs dans le monde, les bières ne sont pas définies par leurs couleurs, on utilise plutôt leur nom omme par exemple une honey brown, stout etc.

Composante d’une bière rousse.

C’est le malt caramélisé et le malt torréfié qui vont venir apporter la couleur à la rousse.

Toutes les Rousse sont différentes, chez Boréale, la Rousse est une Ale de caractère aux saveurs de malts caramélisés. Elle a un goût subtilement amérisé et une belle rondeur en bouche.

Suggestions de dégustation

Température

La Rousse se sert fraîche, 8° Celsius est la température optimale.

Accords mets et bières

  • La Rousse accompagne à merveille les fromages relevés
  • Dans le département des viandes, les grillades de gibier se marie bien à la bière rousse.

Aimez cette fiche :