Intolérance alimentaire

Fiche initiée le 20 Mars 2012 par
Modifié par 3 contributeurs

L’intolérance alimentaire est une incapacité à digérer ou à absorber certains aliments ou de leurs composants.

Symptômes

Les symptômes qu’elle engendre peuvent ressembler à ceux de l’allergie, mais le système immunitaire n’est pas en cause : il s’agit généralement du système digestif.

L’intolérance alimentaire peut provoquer :

des diarrhées,des vomissements,des ballonnements, des crampes d’estomac, des gaz.

Ces symptômes peuvent survenir plusieurs heures après l’ingestion. Les personnes intolérantes à un aliment peuvent parfois en tolérer de très faibles quantités, c’est pourquoi la sévérité des symptômes dépend directement de la quantité ingérée.

Intolérance au lactose

L’intolérance au lactose, un sucre présent dans le lait de tous les mammifères, est la plus souvent rencontrée chez les adultes. Elle est due à une déficience ou à une absence de l’enzyme nécessaire à la digestion du lactose, la lactase. Les personnes atteintes peuvent consommer des produits sans lactose ou ajouter des suppléments de lactase à leur alimentation afin de limiter les réactions indésirables.

Source et référence

Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. [En ligne.]http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Consommation/allergiesalimentaires/allergieintolerance/Pages/allergieintolerance.aspx

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