Encyclopédie

« Popsicle » est le mot courant au Québec pour désigner une sucette glacée (ou givrée). Un popsicle est une friandise glacée que l’on reconnaît facilement à son bâtonnet de bois pris au centre du liquide glacé.

Les popsicles sont fort populaires auprès des enfants, et même des adultes lors des canicules tant ils sont rafraîchissants.

La collation est un petit repas que l’on prend entre les trois principaux repas de la journée. À l’école, la collation est généralement prise le matin, entre le déjeuner et le dîner, et l’après-midi, entre le dîner et le souper. Une collation peut aussi être consommée après une activité physique afin de refaire le plein d’énergie. Une collation peut être simple ou plus élaborée. Lorsqu’elle est prise à l’extérieur de la maison, il est judicieux d’opter pour des contenants faciles à transporter et pour des aliments qui nécessitent peu de préparation. 


Thèmes
Aliments

La viande d’agneau du Québec est un produit de choix, jeune et uniforme. En plus de sa tendreté, il possède un goût subtil et distinctif. Constitué de bon gras, il est riche en protéines, minéraux et contient également un bon apport de vitamines


Éléments nutritifs

La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Techniquement parlant, puisque le Canada utilise le système métrique depuis 1979, le joule devrait plutôt être utilisé. Cependant, dans le langage courant, la calorie est presque toujours utilisée, et c’est pourquoi c’est celle-ci que l’on retrouve dans le tableau de valeur nutritive.


Techniques culinaires

Cette méthode de cuisson est très pratique pour cuire des aliments délicats tels que les filets de poisson puisque la planche procure une surface stable sur le BBQ. La cuisson sur planche de bois est tout indiquée pour les aliments qui nécessitent une cuisson plus longue. Ils auront ainsi beaucoup de temps pour s’imbiber de toutes les saveurs du bois.


Mets, plats et cuisines du monde

Le gelato est un dessert glacé italien semblable à la crème glacée américaine. Parce que le gelato est fait à base de lait entier plutôt que de crème, il contient moins de gras et moins d’air que la crème glacée, ce qui a tendance à en concentrer les saveurs et à en transformer la texture, qui est plus dense que la crème glacée.


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