Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Vivaneau à la mode cajun

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 16 Septembre 2011 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

4 vivaneaux entiersPoivre noir fraîchement moulu Coriandre fraîche hachée 2 contenants (236 ml chacun) marinade pour fruits de mer à la cajun Golden Dipt

Préparation

  1. Déposer les vivaneaux dans un plat pour marinade. Poivrer au goût. Verser la marinade sur les poissons. Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Chauffer le barbecue à intensité élevée.

  2. Pratiquer six incisions diagonales sur le dessus de chaque poisson. Retirer la tête si désiré.

  3. Placer les poissons dans les grilles à poissons et faire cuire sur le barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté. Badigeonner les poissons de marinade à deux reprises pendant la cuisson.

  4. Au moment de servir, décorer avec de la coriandre fraîche hachée. Accompagner de riz aux légumes et d’une brochette de fruits tropicaux grillés sur le barbecue (ananas, papaye, carambole ou autres fruits au goût).

  5. Truc Aide-gourmet Saviez-vous qu’un poisson entier est plus savoureux que des filets de poissons? Faites-en l’expérience avec le vivaneau. Un poisson à la chair fine, contenant peu de gras. Le poisson idéal pour cuisiner sur le barbecue!


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci