Préparation : 30 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Légère

Verrines de Noël au Jambon de Métis

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Légère

Recette créée le 14 Décembre 2015 par

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Ingrédients

250g de Jambon de Métis Gaspésien4 feuilles de Gélatine4 tomates émondées et épépinées100g de Crème1 c. à soupe de Vinaigre balsamique125g de fromage blanc2 c. à soupe d' Huile d'oliveQuelques feuilles de MentheQuelques feuilles de BasilicDécoration : basilic, noisettes ou graines de sésame Poivre

Préparation

  1. Pour la mousse à la tomate, faire tremper 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide 2 minutes puis l'essorer. Verser la gélatine, les tomates et la crème dans le bol d'un gros robot mixeur. Mixer par de brèves impulsions. Verser la mousse dans un plat, poivrer et ajouter le vinaigre. Mélanger et réserver.

  2. Pour la mousse au fromage blanc, faire tremper 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide 2 minutes puis l'essorer. Mixer ensuite au fromage blanc et à l'huile d'olive. Poivrer, ajouter les herbes, menthe et basilic, finement hachées et donner une impulsion pour mélanger.

  3. Monter les verrines en répartissant la mousse de tomate et réserver au frais 2 heures pour que la mousse prenne. Ajouter le jambon en lamelles, puis la mousse de fromage blanc et laisser prendre à nouveau 2 heures au frais.

  4. Décorer chaque verrine avec quelques lamelles de jambon et ajouter des feuilles de basilic, des noisettes ou des graines de sésame...



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