Préparation : 30 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Dessert, Tapas | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Temps de préparation :

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Temps de cuisson :
25 minutes

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Donne :
8 portions

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Type de plat : Dessert, Tapas
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Ingrédients

1 emballage de 102 g préparation pour pouding à la vanille du commerce1 L (4 tasses) rhubarbe pelée et coupée en cubes160 ml (2/3 tasse) cassonade250 ml (1 tasse) framboises15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé1/2 gâteau quatre-quarts du commerce, coupé en dés, environ 750 ml (3 tasses)Pour décorer feuilles de menthe

Préparation

1. Préparer le pouding selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Couvrir et réfrigérer. Dans une casserole, mélanger la rhubarbe et la cassonade. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter les framboises et le gingembre. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

2. Couvrir et réfrigérer. Déposer un étage de gâteau dans 8 petits verres ou jolies coupes à dessert transparentes. Recouvrir de pouding à la vanille puis garnir de compote à la rhubarbe. Répéter l’opération une deuxième fois. Décorer avec quelques feuilles de menthe.

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Variantes : Varier les petits fruits. Utiliser des fraises ou des mûres plutôt que des framboises. Pour une version plus légère, remplacer le gâteau quatre-quarts par du gâteau des anges ou préparer sa propre recette maison de gâteau blanc.