Préparation : 30 minutes | Cuisson : 45 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Soupe et potage | Influence : Sans influence | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Velouté de céleri-rave et de pomme verte

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Soupe et potage
Influence : Sans influence
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 22 Septembre 2011 par

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Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir le poireau à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 6 minutes. Ajouter le céleri-rave, les pommes vertes, les pommes de terre et cuire pendant 4 minutes en brassant.

  2. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert, pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Saler et poivrer au goût. Si le velouté est trop épais, ajouter un peu de bouillon de poulet ou de l’eau. Garnir de persil frais haché.


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