Préparation : 30 minutes | Cuisson : 45 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Grecque, Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Undercover chicken

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Grecque, Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 4 Juin 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 375F;

  2. Faire cuire les petits fleurons de brocoli dans l'eau bouillante salée (10 minutes);

  3. Égouter les fleurons de brocoli;

  4. Dans un plat, déposer les fleurons de brocoli cuit ainsi que les feuilles de menthe; Utiliser un bras mélangeur pour broyer les ingrédients (conserver de la texture pour que la préparation soit intéressante en bouche);

  5. Déposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et faire de petites incisions pour pouvoir intégrer un peu de la préparation directement dans la chair,

  6. Verser la préparation sur les poitrines de poulet;

  7. Dans un second bol, mélanger la crème sure, les artichauts égoutés ainsi que le sel & poivre avec un bras mélangeur. Mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse;

  8. Verser la sauce sur les poitrines de poulet;

  9. Recouvrir de fromage rappé au goût.

  10. Cuire pendant 45 minutes ou plus selon la grosseur des poitrines de poulet;

  11. Servir sur un riz pilaf.



Suggestion de fromage : Fin Renard de la fromagerie Bergeron. Conserver quelques feuilles de menthe pour la présentation. Vous pourriez servir les poitrines de poulet sur du Quinoa ou du couscous.

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