Préparation : 30 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 1 portion | Type de plat : Hors-d’œuvre, Tapas | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Végétarienne

Truffes aux olives fromagées

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Hors-d’œuvre, Tapas
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Végétarienne

Recette créée le 21 Septembre 2011 par

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Ingrédients

90 g (3 oz) fromage de chèvre frais Chavroux (100 % chèvre)90 g (3 oz) fromage à la crème 2 ml (½ c. à thé) miel2 ml (½ c. à thé) thym frais hachéAu goût poivre noir du moulin75 ml (1/3 de tasse) pistaches hachées75 ml (1/3 de tasse) pacanes hachées14 olives kalamata dénoyautées

Préparation

  1. Dans un petit bol, bien mélanger les fromages, le miel et le thym à l’aide d’une fourchette. Poivrer au goût. Réserver 30 minutes au frais.

  2. Entre-temps, mélanger les pistaches et les pacanes hachées dans un petit bol. Griller les noix quelques minutes au four préchauffé à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposer dans le creux de la main l’équivalent de 5 ml (1 c. à thé) de préparation au fromage. Former une petite galette et placer une olive au centre de celle ci.

  3. Replier la préparation sur l’olive afin de l’enrober complètement. Rouler la truffe dans le mélange aux noix et presser légèrement afin que les noix adhèrent bien au fromage. Répéter avec le reste de la préparation au fromage. Placer les truffes au réfrigérateur environ 30 minutes afin de les faire durcir.


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