Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Triangle de bas de surlonge au poivre

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 17 Mars 2015 par

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Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) poivre noir frais moulu2 c. à thé (10 ml) Café frais moulu1 c. à thé (5 ml) sel de mer1, 2 lb (1 kg) rosbif de triangle de bas de surlonge salsa, au goût

Préparation

  1. Mélanger le poivre, le café et le sel dans un petit bol. Éponger la viande avec un essuie-tout. Frotter la viande avec le mélange d'épices.

  2. Faire griller sur une grille huilée et chaufée à (400°F/200°C) avec le couvercle fermé pendant 5 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre digital inséré au centre indique 140°F (60°C) NOTE: Placer le rosbif sur le côté s'il commence à trop griller.

  3. Placer le rosbif sur une planche et le couvrir de papier aluminium, laisser environ 10 minutes avant de le trancher finement contre les fibres. Servir avec la salsa, au goût.



Bon pour: BBQ

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