Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Tournedos de lapin au chèvre chaud et tournesol

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 2 Mars 2012 par

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Préparation

  1. Faire rôtir les graines de tournesol 3 minutes environ et réserver.

  2. Badigeonner les tournedos avec de la graisse fine de canard.

  3. Saisir les tournedos dans la poêle (2 minutes chaque côté) et saler au goût.

  4. Après 2 minutes retourner les morceaux pour marquer l'autre côté des tournedos.

  5. Placer ensuite au four pour terminer la cuisson (68 °C à coeur) environ 15 minutes.

  6. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les rondelles de fromage sur les tournedos au four.

  7. Chauffer la demi-glace et en mettre au fond de l'assiette, déposer dessus le tournedos et saupoudrer de graines de tournesol.


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