Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Asiatique, Indienne | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Tofu poêlé au cari

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Asiatique, Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 26 Juin 2015 par

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Préparation

  1. Chauffer 1 c. à thé d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Y sauter le tofu préalablement coupé en cubes, en brassant délicatement, entre 6 et 8 minutes jusqu'à ce que les cubes soient dorés. Saler et poivrer au goût. Les déposer dans l'assiette de service préchauffée et laisser au four à feu minimum.

  2. Ajouter 1 c. à thé d'huile végétale dans la poêle, à feu moyen, sauter les légumes préalablement coupés, sauf les fèves germées, en les brassant de temps à autre.

  3. Ajouter 1 c. à thé de poudre de cari et cuire 1 minute en brassant. Ajouter les fèves germées. Saler et cuire 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer au tofu. Retourner au four pour garder le tout au chaud

  4. Sauce:Ajouter le reste de l'huile végétale dans la même poêle à feu moyen, faire revenir l'ail pendant 1 minute en brassant, puis ajouter le reste du cari (1 c.à thé) et cuire encore 1 minute en continuant de brasser.Verser le lait évaporé, mélanger et laisser réduire à feu très doux entre 4 et 5 minutes. Remettre le tofu et les légumes dans la poêle et bien l'incorporer à la sauce.Chauffer le tout quelques minutes et servir.*Accompagner ce plat de votre riz préféré.



Petit truc avant de commencer: Placer une assiette de service au four à température minimale pour garder le tofu et les légumes au chaud pendant la cuisson de la sauce.

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