Préparation : 1 heure 45 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée | Influence : Japonaise | Particularités : Facile à réaliser

Tataki de thon, sauce à l’érable

Temps de préparation :
1 heure 45 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée
Influence : Japonaise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 28 Février 2013 par

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Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade (Sauce soya japonaise, Sirop d'érable, Vinaigre de riz). Ajouter le thon à la marinade et mettre au frigo pendant 1 heure. Sortir le thon de la marinade et le laisser tempérer pendant 30 minutes. Saupoudrer de sel et de graines de sésame les pourtours du thon.

  2. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen vif et saisir le thon de tous les côtés pendant 1 minute. Réserver dans une assiète.Vider la marinade dans le poêlon et apporter à ébullition, retirer du feu et réserver.

  3. Dans une assiète, mettre 2 c. à soupe de marinade et y déposer 3 tranches de thon. Garnir d'oignons verts


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