Préparation : 25 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Américaine | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs

Tartiflette aux patates douces et fromage Saint-Damasse

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Américaine
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 27 Octobre 2014 par

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Préparation

  1. Cuire les patates douces avec la pelure dans de l'eau salée. Égoutter et refroidir.

  2. Peler les patates et les couper en tranches. Réserver.

  3. Rissoler les cubes de bacon. Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.

  4. Beurrer un plat à grattin.

  5. Déposer en alternance la moitié des patates, la moitié du mélange bacon-poireau, les reste des patates et le reste du bacon.

  6. Verser la crème, assaisonner de sel et poivre.

  7. Couper le fromage en deux sur l'épaisseur et déposer sur le dessus du bacon. Placer au four (400 F) jusqu'à ce que la tartiflette soit bien gratinée.



Recette élaborée dans le cadre du projet Terroir et Savoir en collaboration avec le Centre de formation Fierbourg, l’INAF et le MAPAQ.

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