Préparation : 5 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Dessert | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Tartelettes aux fraises des bois

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Dessert
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 13 Juin 2013 par

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Ingrédients

150 ml (150 g) farine150 ml (150 g) amandes en poudre100 ml (100 g) sucre1 sachet sucre vanillé 1 oeuf1 pincée de sel150 ml (150 g) beurre froid Crème pâtissière (les quantités permettent de faire 4 à 6 tartelettes, selon la quantité mise dans chacune)400 ml (1,6 tasse) lait4 jaunes d'oeufs70 ml (5 c. à soupe) sucre5 ml (1 c. à thé) vanille1 sachet sucre vanillé30 ml (2 c. à soupe) maïzena

Préparation

  1. Pour deux tartelettes, utiliser environ 80 ml (80 g) de fraises des bois.

  2. Pâte à tarte aux amandes : Dans une terrine, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre, le sel et le sachet de sucre vanillé. Délayer l'œuf entier et l'ajouter à la préparation.

  3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir rapidement. Continuer à la main pour obtenir une boule lisse. La couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur au moins pendant 2 heures.

  4. Au bout de 2 heures, étaler la pâte et la mettre dans des petits moules à tartelettes.

  5. La crème pâtissière : faire bouillir le lait et pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs et les sucres. Ajouter la maïzena et bien mélanger. Ajouter le lait bouillant sur le mélange et bien mélanger.

  6. Remettre à feu doux, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir avant d'utiliser.

  7. Un peu avant de servir, garnir les fonds de tartelettes de crème pâtissière et recouvrir de petites fraises des bois.


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