Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Tartelette aux rillettes de canard

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 22 Août 2013 par

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Ingrédients

400 g rillettes de canard TENTATIONS GOURMANDES2 abaisse de pâte brisée500 ml lait2 oeufs + 3 jaune d' oeufs2 cuillerées à soupe de crème 35 % M.G.1 cuillerée de noix de muscade4 pincées de chapelure Sel & poivre

Préparation

  1. Foncez 4 moules à tartelettes en silicone, saupoudrez leur fond d'un peu de chapelure et réservez-les au frais.

  2. Dans une poêle, faites fondre à feu doux les rillettes de canard Tentations Gourmandes, puis égouttez-les dans une passoire pour en retirer le maximum de gras.

  3. Dans un saladier, battez les œufs entiers plus les jaunes, les rillettes refroidies, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade râpée.

  4. Dans une casserole, amenez le lait à ébullition et versez le lait bouillant sur la préparation en remuant sans arrêt.

  5. Versez cette préparation dans les 4 moules à tartelettes saupoudrés de chapelure et enfournez à 200° pendant 20mn.



Ces tartelettes aux rillettes se dégustent chaudes ou tièdes, avec un bon vin rouge Alsacien, un Pinot noir par exemple, et une salade frisée à l'ail. Préparez aussi cette recette en version miniature : vos mini tartelettes aux rillettes remporteront un vif succès sur un buffet !

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