Préparation : 30 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Dessert | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Tartelette au chocolat et à la grenade

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Dessert
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 4 Mars 2015 par

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Ingrédients

3 c. à table (37.5 g) Sucre Granulé Redpath®½ tasse (120 ml) beurre fondu1 gousse de vanille, les grains (garder la gousse pour la garniture)1 ¼ tasse (175 g) farine tout usage¼ c. à thé (1 g) sel fin3 c. à table (45 ml) eau¼ tasse (54 g) Beurre1 ¾ tasse (340 g) pépites de chocolat mi-sucrées1 tasse (250 ml) crème à cuisson 35 % M.G.3 c. à table (37.5 g) Sucre Granulé Redpath®¼ c. à thé (1 g) sel fin1 gousse de vanille (de la croûte)1 Grenade

Préparation

  1. Préparation de la croûte: Préchauffer le four à 350°F.

  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients à l'exception de l'eau. Ajouter l'eau une cuillère à table à la fois jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Au besoin, ajouter de l'eau une cuillère à table à la fois.

  3. Presser la pâte dans le moule et faire des trous dans le fond à l'aide d'une fourchette. Cuire au four 20 minutes en tournant le plat à mi-cuisson.

  4. Préparation de la ganache: Mettre le chocolat et le beurre dans un bol. Réserver.

  5. Dans une petite casserole, combiner la crème, le Sucre Granulé Redpath®, la gousse de vanille, le sel et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout en brassant constamment.

  6. Verser la préparation chaude de crème par dessus le beurre et le chocolat et laisser reposer pendant cinq minutes. À l'aide d'une spatule en silicone, mélanger doucement jusqu'à ce que la préparation soit lisse, de 3 à 5 minutes. Retirer la gousse de vanille.

  7. Verser la ganache sur la croûte et laisser figer au réfrigérateur entre une 1h30 et 2 heures.Parsemer ensuite d'arilles de grenade.


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