Préparation : 20 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Dessert | Influence : Américaine | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Tarte banana split glacée

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Dessert
Influence : Américaine
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 17 Août 2015 par

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Ingrédients

1½ tasse (184 g) chapelure de biscuits Graham½ tasse (114 g) beurre non salé fondu3.5 c. à thé (12 g) gélatine en granules1 tasse (225 g) (environ 2) bananes écrasées⅓ tasse (78 ml) sirop simple10 onces (283 g) Fromage à la crème½ tasse (100 g) Sucre Granulé Redpath®3 jaunes d’oeufs1 tasse (237 ml) crème à fouetter2 tasses (473 ml) crème à fouetter20 cerises au marasquin½ tasse (118 ml) sirop au chocolat½ tasse (73 g) arachides en morceaux2 bananes en tranches vermicelles de chocolat

Préparation

  1. Combiner la chapelure avec le beurre et mélanger avec les mains. Presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po (22 cm) recouvert d'un papier parchemin. Réfrigérer.

  2. Verser ⅓ tasse (78 ml) d'eau dans un petit bol. Saupoudrer la gélatine par-dessus et laisser reposer cinq minutes.

  3. Faire chauffer la purée de bananes et le sirop simple à feu moyen de cinq à huit minutes. Retirer du feu et réserver.

  4. Crémer le fromage à la crème, les jaunes d'œufs et le Sucre Granulé Redpath® à l'aide du fouet plat jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et ferme. Dans un bol séparé, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais pas ferme. Réserver.

  5. Verser la préparation de gélatine tiède (si elle est chaude, attendre encore un peu) sur la préparation de banane et bien mélanger. Ajouter un peu de la préparation au fromage à la crème et bien incorporer. Répéter ainsi en ajoutant des petites quantités, cela aidera à égaliser la température entre le jaune d'œufs et la gélatine. Terminer en ajoutant la crème fouettée en pliant la masse à l'aide d'une cuillère de bois.

  6. Verser dans le moule à charnière par-dessus la croûte et mettre au congélateur pendant deux heures ou toute la nuit.

  7. Placer toutes les garnitures (tel que montré sur la photo) au moment de servir.



Tempérer la tarte pendant 30 minutes à la sortie du congélateur de façon à découper plus facilement les pointes lors du service.

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