Préparation : 15 minutes | Cuisson : 48 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Accompagnement, Lunch, Plat principal | Particularités : Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Tarte aux asperges et Brie

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Accompagnement, Lunch, Plat principal
Particularités : Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 20 Mai 2013 par

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Ingrédients

500 g (1 lb) asperges, coupées en deux1 abaisse pâte à tarte de 11 po (27,5 cm) de diamètre3 oeufs250 g (8 oz) brie, la croûte enlevée2 ml (1/2 c. à thé) gingembre, moulu1 ml (1/4 c. à thé) sel

Préparation

  1. Cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes. Les laisser refroidir sur du papier essuie-tout.

  2. Couper le brie en morceaux.

  3. Foncer un moule à tarte (de préférence à fond amovible) avec l'abaisse. La recouvrir de papier parchemin ou de papier aluminium, bien ajuster les coins et remplir de haricots secs ou de riz.

  4. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 5 minutes.

  5. Baisser la température du four à 350 °F (180 °C) et cuire pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

  6. Enlever le papier et les haricots secs puis cuire pendant 3 minutes.

  7. Laisser refroidir.

  8. Traiter les oeufs, le brie, le gingembre et le sel dans un mélangeur ou le robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans la croûte. Disposer les asperges joliment sur le dessus.

  9. Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre et que la tarte soit dorée.

  10. Couper en pointes et servir chaud.


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