Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Tarte au citron meringuée

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 21 Mars 2013 par

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Préparation

  1. Chauffer le four à 450 degrés F. Préparer la pâte, foncer l'assiette, piquer et cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Mélanger le sucre, la fécule et le sel dans une casserole, ajouter l'eau en remuant.

  2. Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Réduire à feu lent et cuire 3 minutes en brassant. Retirer du feu.

  3. Réchauffer les jaunes d'oeufs avec un peu de sauce chaude et verser dans la casserole. Mélanger et remettre sur le feu. Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

  4. Retirer du feu. Incorporer le beurre, le jus et le zeste. Verser dans la croûte. Préparer la meringue et l'étendre sur le dessus pour couvrir complètement et faire dorer au four.


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