Préparation : 20 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée | Particularités : Crue

Tartare de saumon

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée
Particularités : Crue

Recette créée le 17 Avril 2013 par

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Ingrédients

500 g saumon frais, haché1 cuillère à soupe jus de citron2 oignons verts hachés1 cuillère à soupe moutarde au choix1 jaune d'oeufQuelques feuilles Roquette1 cuillère à soupe huile d'olive de bonne qualité

Préparation

  1. Couper le saumon en petits dés. Réserver. Mélanger la ciboulette, les oignons verts, le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre. Combiner le mélange et le saumon, puis verser dans des ramequins. Servir le tartare démoulé dans un assiette garnie de feuilles de roquette.


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