Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Tapas | Influence : Européenne, Mexicaine | Particularités : Crue, Facile à réaliser

Tartare de saumon de l’Atlantique à  la crème sure

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Tapas
Influence : Européenne, Mexicaine
Particularités : Crue, Facile à réaliser

Recette créée le 22 Décembre 2011 par

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Ingrédients

200 g (7 oz) saumon haché en dés15 ml (1 c. à table) échalotes hachées finement 15 ml (1 c. à table) ciboulette ciselée 15 ml (1 c. à table) huile d’olive extra vierge 35 ml (1. c à soupe + 1 c. à thé) crème sure Liberté 3 ml (1/3 c. à thé) wasabi 3 ml (1/3 c. à thé) fleur de sel 15 ml (1 c. à table) jus de citron 2 ml (½ c. à thé) sucre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.



Recette du chef Alain Labrie, Auberge Hatley.

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