Préparation : 5 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Plat principal, Tapas | Influence : Française | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express

Tartare de boeuf pour L’Olivier d’Anis

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Plat principal, Tapas
Influence : Française
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 23 Septembre 2014 par

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Préparation

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, hacher la bavette finement et bien mélanger avec les autres ingrédients.

  2. MontageDresser le tartare dans chaque assiette à l'aide d'un emporte-pièce.



Dans ma sélection d’ingrédients à combiner au vin L’Olivier d’Anis de François Chartier. J’ai choisi une tapenade aux olive noire, les herbes de Provence et le triple concentré de tomate, qui donne tout juste ce qu’il faut de saveur tomatée qui rehausse parfaitement l’accord avec les deux cépages principaux du vin (grenache, syrah). L’Olivier d’Anis de François Chartier «Créateur d’harmonies» Vin rouge, Disponible chez les Marchés IGA

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