Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 6 portions | Type de plat : Accompagnement, Hors-d’œuvre, Pâtes | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Tapenade

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Accompagnement, Hors-d’œuvre, Pâtes
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 29 Février 2012 par

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Préparation

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, placer les olives, les filets d'anchois, l'ail, les câpres et la moitié de l'huile d'olive. Mixer par coups afin d'obtenir une pâte homogène mais pas lisse.

  2. Verser la préparation dans un bol et ajouter doucement l'huile d'olive tout en mélangeant. Poivrer au goût et servir sur du pain grillé.



Cette préparation peut se conserver 10 jours au frigo dans un plat hermétique. Pour une meilleure conservation, verser une couche d’huile d’olive à la surface de la tapenade. La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880, à Marseille, dans laquelle entrent des olives et des câpres.

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