Préparation : 1 heure 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 1 portion | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise

Tapas au poulet et leur trempette à l’ail

Temps de préparation :
1 heure 15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise

Recette créée le 6 Mars 2012 par

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Préparation

  1. Couper les poitrines de poulet en cubes de 5 cm (2 po). Mélanger l'huile, le jus de citron, le romarin et le thym dans un sac de plastique à fermeture à glissière. Ajouter les morceaux de poulet et bien agiter pour les recouvrir du mélange d'herbes.

  2. Sceller le sac et faire mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure ou, préférablement, toute la nuit.

  3. Enduire une tôle à biscuit d'huile végétale en aérosol ou de papier parchemin. Espacer les morceaux de poulet sur la tôle et cuire dans le four préchauffé à 220 °C (425 °F) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).

  4. Entre-temps, préparer la trempette en mélangeant le yogourt avec l'ail, le poivre noir, le sel et l'aneth dans un petit bol. Saupoudrer de paprika et placer au centre d'un plat de service.

  5. Couper chacun des pains pita en huit pointes et déposer sur une assiette pouvant aller au four. Les chauffer pendant les dernières 5 minutes de cuisson du poulet.

  6. Pour servir, placer les morceaux de poulet, les pointes de pitas et les légumes autour de la trempette dans le plat de service. Fournir des petites assiettes à vos invités et déguster!

  7. * Vous pouvez aussi utiliser des hauts de cuisse de poulet désossés.



Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada pour le Poulet du Québec. Calories : 320 Protéines : 11 g Gras totaux : 25 g Gras saturés : 2,5 g Glucides : 31 g Fibres : 4 g Cholestérol : 50 mg Sodium : 300 mg

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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