Préparation : 20 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Hors-d’œuvre | Influence : Européenne

Taboulé de quinoa

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Hors-d’œuvre
Influence : Européenne

Recette créée le 26 Janvier 2012 par

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Ingrédients

200 g quinoa6 tomates20 petits cornichons3 poignées raisins secs20 feuilles de menthePour la sauce -15 ml (1 c. à soupe comble) ketchup15 ml (1 c. à soupe comble) moutarde semi-forte15 ml (1 c. à soupe comble) mayonnaise45 ml (3 c. à soupe) jus de citronPincée sel

Préparation

  1. Rincez le quinoa puis le mettre dans une casserole avec un demi-litre d'eau. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau.

  2. Versez dans un bol et laissez refroidir.

  3. Lavez et pelez les tomates. Les épépiner et coupez la chair en petits dés. Coupez les cornichons en petits dés. Coupez la menthe finement.

  4. Dans un petit bol mélangez le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et le citron. Mêlez avec le quinoa refroidi, les tomates, les cornichons, les raisins secs et la menthe.

  5. Servir dans des verrines et décorez de feuilles de menthe.


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