Préparation : 20 minutes | Cuisson : 3 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Accompagnement, Lunch, Plat principal | Influence : Méditerranéenne | Particularités : Crue, Végétarienne

Faux-spaghettis de zucchini cru aux tomates et au romarin

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Accompagnement, Lunch, Plat principal
Influence : Méditerranéenne
Particularités : Crue, Végétarienne

Recette créée le 7 Avril 2012 par

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Préparation

  1. Hacher les olives, les câpres et les feuilles de romarin. Couper les tomates cerises en deux.

  2. Dans une poêle, chauffer 1 gousse d'ail hachée dans 30 ml d'huile d'olive pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter les olives, les câpres et le romarin et cuire 1 minute. Incorporer les tomates cerises et chauffer une autre minute. Retirer du feu.

  3. Afin de faire la garniture aux noix du brésil, hacher les noix avec 1 gousse d'ail hachée à l'aide d'un robot culinaire en mode pulsation pendant quelques coups, jusqu'à l'obtention d'une texture ressemblant à du fromage parmesan.

  4. Éplucher les zucchinis. Découper en spirales avec un Spirooli (ou en julienne avec une mandoline).

  5. Déposer les spirales dans les assiettes, recouvrir de sauce aux tomates. Rajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de garniture de noix, sel et poivre au goût. Déguster immédiatement.


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