Préparation : 5 minutes | Cuisson : 6 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal |

Spaghettini au parmesan et aux fines herbes

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

1 emb. ( 185 g ) spaghettini de blé entier Catelli® Moisson Santé® 1/2 tasse ( 125 ml ) crème sure sans gras1/3 tasse ( 75 ml ) fromage parmesan râpé1/4 tasse ( 50 ml ) aneth frais1/4 tasse ( 50 ml ) persil, haché finement1/4 tasse ( 50 ml ) oignons verts ou ciboulette, hachés finement1 1/2 c. à thé ( 7 ml ) zestes de citron, râpés finement 1/4 c. à thé ( 1 ml ) sel1/4 c. à thé ( 1 ml ) poivre2 gousses d'ail, émincées

Préparation

  1. Cuire les spaghettini selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage. Réserver 3/4 tasse (175 ml) d'eau de cuisson; bien égoutter et garder chaud. Entre-temps, mélanger la crème sure, le parmesan, l'aneth, le persil, l'oignon vert, les zestes de citron, le sel, le poivre et l'ail.

  2. Remettre les spaghettini dans la casserole à feu moyen-bas. Mélanger les pâtes et le mélange à la crème sure. Ajouter ½ tasse (125 ml), ou selon les besoins, de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour réaliser une consistance juteuse. Poivrer au goût au besoin. Servir immédiatement.



1. Servir ce plat d'accompagnement crémeux avec du poisson grillé à la poêle ou cuit comme du saumon, du tilapia ou de la sole, ainsi qu'avec des légumes cuits à la vapeur pour réaliser un repas bien équilibré.

2. Ajouter une poignée de petits pois surgelés pendant les quelques dernières minutes de cuisson des pâtes.

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