Préparation : 15 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement, Plat principal | Influence : Grecque | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans noix

Souvlakis en pièces détachées

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement, Plat principal
Influence : Grecque
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Pour le BBQ, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 23 Septembre 2011 par

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Ingrédients

Marinade citronnée -75 ml (1/3 tasse) huile d’olive60 ml (¼ tasse) jus de citron2 gousses d'ail hachées15 ml (1 c. à soupe) origan séchéAu goût sel et poivre450 g (1 lb) longe de porc Nagano en cubes4 brochettes de bois trempées dans l’eau pendant 30 minutesSalade tzatziki -500 ml (2 tasses) ou 4 concombres libanais non pelés tranchés finement75 ml (1/3 tasse) crème sure45 ml (3 c. à soupe) ciboulette finement ciselée15 ml (1 c. à soupe) menthe fraîche hachée1 gousse d'ail hachée finementAu goût sel et poivrePitas grillés -4 pitas, coupés en quatreAu goût huile d'oliveAu goût origan séché

Préparation

  1. Marinade citronnéeDans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter la viande et bien l’enrober. Couvrir ou bien refermer le sac. Réfrigérer de 4 à 6 heures.

  2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée. Retirer la viande de la marinade et l’enfiler sur les brochettes. Griller les brochettes environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande devienne rosée. Servir avec la salade tzatziki et des pitas grillés.Donne 4 portions.

  3. Salade tzatzikiDans un bol, mélanger tous les ingrédients.

  4. Pitas grillésBadigeonner les pitas d’un peu d’huile d’olive. Saupoudrer d’origan.Déposer les pitas sur la grille du barbecue 1 ou 2 minutes pour les réchauffer et les faire griller légèrement.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Marie-Eve Paradis  (contributeur)

Marie-Eve Paradis,  1 Mai 2014

Simple, rapide et excellent! Je récupère la marinade en la badigeonnant sur des patates en quartiers que je grille au four et je troque le pita pour un pain naan.

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