Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Soupe paella

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 7 Septembre 2011 par

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Ingrédients

250 g (1/2 lb) poitrine de poulet coupée en cubesAu goût sel15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive1 oignon haché grossièrement125 ml (1/2 tasse) riz calrose125 g (1/4 lb) chorizo coupé en dés250 ml (1 tasse) haricots verts coupés en morceaux125 ml (1/2 tasse) poivron rouge coupé en petits morceaux125 ml (1/2 tasse) poivron vert coupé en petits morceaux5 ml (1 c. à thé) paprika750 ml (3 tasses) bouillon de poulet réduit en selAu goût poivre 1 boîte (213 ml) sauce tomate1 pincée (facultatif) safran

Préparation

  1. Saler les cubes de poulet. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, saisir les cubes de poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver. Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le riz. Cuire en brassant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le chorizo, les haricots verts, les poivrons, le paprika et la moitié du bouillon de poulet. Poivrer au goût. Remettre les cubes de poulet dans la poêle.

  2. Porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Pendant ce temps, dans une petite casserole, verser le reste du bouillon de poulet, la sauce tomate et le safran. Chauffer à feu doux. Dans quatre grands bols à soupe, répartir la préparation à paella puis mouiller avec le bouillon. Déguster.



Variante : Servir la paella seule, sans bouillon.

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