Préparation : 5 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Soupe et potage | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans noix, Sans oeufs

Soupe gratinée aux poireaux

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Soupe et potage
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 25 Octobre 2012 par

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Préparation

  1. Dans une casserrole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans le beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant. Saler et poivrer.

  2. Incorporer la farine et la laisser roussir sans cesser de remuer.

  3. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons.

  4. Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir.

  5. Verser la soupe dans un bol, déposer la tranche de pain, parsemer de fromage et faire gratiner au four. Servir.


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