Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal, Soupe et potage | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Soupe forestière au gouda

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal, Soupe et potage
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 28 Septembre 2011 par

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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive Compliments2 oignons coupés en deux, puis en tranches fines375 ml (1 1/2 tasse) céleri haché250 ml (1 tasse) panais haché250 ml (1 tasse) carottes hachées1,5 l (6 tasses) bouillon de poulet750 ml (3 tasses) champignons (shiitake, pleurote, café)250 ml (1 tasse) poulet cuit en cubes10 ml (2 c. à thé) thym séché6 tranches de pain grillé500 ml (2 tasses) fromage gouda râpé

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons pendant 2 minutes.

  2. Ajouter le céleri, le panais et les carottes, et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.

  3. Verser le bouillon de poulet. Ajouter les champignons, le poulet et le thym. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

  4. À l’aide d’une louche, répartir la soupe dans six bols allant au four.

  5. Garnir chaque bol d’une tranche de pain grillé et de 1/3 de tasse (75 ml) de fromage gouda canadien.

  6. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit légèrement doré. Servir aussitôt.


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