Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal, Soupe et potage | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Temps de préparation :

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Temps de cuisson :
40 minutes

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Donne :
6 portions

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Type de plat : Plat principal, Soupe et potage
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Ingrédients

3 cuillères à soupe (45 ml) huile de canola ou huile d'olive2 kilos (5 lb) oignons doux, finement tranchés1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable 100% pur1 boîte (900 ml) bouillon de boeuf sans gras3 gousses d’ail, hachées finement1 cuillère à soupe thym frais hachéAu goût sel et poivre6 tranches de baguette, rôties 2 tasses (500 ml) fromage Cru du Clocher

Préparation

1. Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen. Ajouter les oignons, faire cuire, en remuant souvent, environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

2. Ajouter l'ail, cuire pendant 30 secondes. Incorporer le sirop d'érable et remuer.

3. Ajouter le bouillon et la moitié du thym, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler poivrer au goût. Préchauffer le gril (élément supérieur seulement)

4. Répartir la soupe dans 6 bols allant au four. Couronner de tranches de pain rotis et de quantités égales de fromage Cru du Clocher.

5. Faire griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à être légèrement doré. Garnir du reste de thym coupé très fin. Déposer chaque bol sur une petite assiette et servir.