Préparation : 25 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Soupe et potage | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser

Soupe à la noix de coco, au bok-choy et au tofu

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Soupe et potage
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 24 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter les huit premiers ingrédients à ébullition. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter 3 minutes.

  2. Ajouter le piment fort ainsi que le jus et le zeste de lime, puis assaisonner au goût de sel et de poivre.

  3. Laisser mijoter encore 2-3 minutes, retirer la casserole du feu et ajouter les oignons verts et le bok-choy.

  4. Mélanger, puis attendre 1 minute avant de servir immédiatement ou de couvrir et de réserver.



Choisissez un tofu moyennement ferme, soit entre le mou (pour les desserts) et le ferme habituel. Aussi, vous pouvez vous procurer des bébés bok choy qui sont légèrement plus tendres.

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