Préparation : 5 minutes | Cuisson : 7 minutes | Donne : 24 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Tapas | Particularités : Facile à réaliser

Smoked Meat en tempura à la bière et croûte de bretzel

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
24 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Tapas
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 4 Juin 2013 par

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Ingrédients

4 paquets de 125 g de smoked meat Schwartz's¼ de tasse de fromage Boursin aux fines herbes1 tasse de farine non blanchie¼ de tasse de fécule de maïs1 c. à thé de poudre à pâte1½ tasse de bière1 tasse de bretzels

Préparation

  1. Préchauffer la friteuse à 350 °F.

  2. Dans le bol du robot culinaire, mettre les bretzels pour les émietter légèrement. On ne veut pas une poudre. Réserver dans un bol.

  3. Dans le bol du robot culinaire, déposer le smoked meat et le fromage pour en faire une pâte uniforme.

  4. Former de petites boules avec la pâte.

  5. Pour le tempura à la bière, utiliser un bol de grosseur moyenne. Y combiner la farine, la fécule de maïs, la poudre a pâte et ajouter graduellement la bière afin d'obtenir la texture d'une pâte à crêpe.

  6. Tremper les boules de smoked meat dans le mélange de tempura puis dans la chapelure de bretzel. Répéter l'opération avec les autres.

  7. Cuire les boules de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

  8. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud.

  9. Servir avec un verre de bière Bierbrier.



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