Préparation : 25 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 10 portions | Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert | Influence : Indienne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Shrikhand (Yogourt indien)

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
10 portions
Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert
Influence : Indienne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 27 Février 2015 par

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Ingrédients

2 contenants de 500g yogourt épais (yogourt grec ou un yogourt de 9% à 14% de matières grasses)1 1/2 tasse (375 g) Sucre granulé Redpath Spécial FinUne pincée Safran1 c. à table (15 mL) lait chaud1 c. à thé (5 g) cardamome mouluePour décorer: 1 poignée amandes tranchées1 poignée pistaches

Préparation

  1. Égoutter le yogourt sur un tissus à fromage pendant la nuit. Ajouter le safran dans le lait chaud. Brasser jusqu'à ce qu'il se dissoude et laisser reposer de 15 à 20 minutes.

  2. Mélanger ensemble le yogourt, le lait au safran et la cardamome dans un bol. Ajouter le sucre 1/4 (62g) à la fois jusqu'à ce que vous ayez atteint le niveau idéal de sucre, selon vos goûts.

  3. En utilisant un fouet, mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

  4. Réfrigérer le mélange environ une heure. Servir froid garni d'amandes et de pistaches.


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