Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Déjeuner, Dessert | Influence : Américaine, Européenne | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix

Scones savoureux aux framboises et avocat

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Déjeuner, Dessert
Influence : Américaine, Européenne
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Recette express, Sans arachides, Sans lactose, Sans noix

Recette créée le 16 Mars 2013 par

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Ingrédients

2 tasses farine blanche tout usage1/4 de tasse sucre blanc4 cu. à thé Poudre à pâte1/2 cu. à thé sel1/2 tasse avocat coupé en petits cubes1/2 à 1 tasse (au goût) framboises fraîches ou surgelées (décongelées)2 oeufs2/3 tasses Lait de coco

Préparation

  1. Partez le four à 425 degrés et mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

  2. Ajoutez les cubes d'avocats et les écraser avec une fouchette ou avec les mains (ça colle un peu sur les mains alors c'est mieux avec un ustensil) jusqu'à l'obtention d'un mélange en gros grumeaux.

  3. Ajoutez les framboises et mélangez.

  4. Battez l'oeuf et ajoutez le lait et bien mélanger. Ensuite ajoutez au mélange de farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte humide et homogène mais pas trop mélanger longtemps. Pour obtenir des scones un peu plus secs, rajoutez de la farine ou réduisez la quantité de lait.

  5. Préparez une plaque à cuisson avec du papier parchemin. Roulez la pâte sur une surface enfarinée jusqu'à une épaisseur de 2 cm environ ou bien si la pâte est trop humide, séparez des morceaux de pâte d'environ 4 cu. à table sur la plaque et ensuite applatir les portions légèrement pour obtenir une épaisseur d'environ 2 cm.

  6. Battez l'autre oeuf et le brosser légèrement sur chaque scone. Mettre au centre du four environ 10 minutes ou jusqu'à qu'ils soient ferme et légèrement dorés.

  7. Laissez reposer sur une grille. Délicieux avec de la crème "Devonshire".



Vous pouvez aussi utiliser du lait ordinaire au lieu du lait de coco. Ces scones santé sont définitivement moins gras et caloriques qu'un scone ordinaire avec beurre et tout aussi bon!

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