Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Déjeuner, Dessert | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Scones aux framboises et au chocolat

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Déjeuner, Dessert
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 12 Mars 2013 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Disposer une grille au milieu du four. Y placer la pierre à cuisson (environ 33 cm diamètre).

  2. Dans un grand bol, mêler ensemble la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.

  3. Incorporer le beurre aux ingrédients secs avec les mains jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.

  4. Ajouter les pépites au mélange.

  5. Dans un petit bol, mélanger les oeufs, le lait et la vanille avec un fouet.

  6. Faire un puits au centre des ingrédients secs. Y verser le mélange d'oeufs. Mélanger juste ce qu'il faut.

  7. Verser la moitié de la pâte sur une surface enfarinée. Abaisser au rouleau jusqu'à l'épaisseur des pépites ou 1cm. Sortir la pierre à cuisson du four. Étendre le cercle de pâte dessus (environ 25 cm diamètre). Y étaler les framboises jusqu'à environ 2,5 cm du bord. Verser le reste de la pâte sur la surface enfarinée, abaisser de la même manière et déposer sur les framboises. Sceller les bords en pressant délicatement avec les doigts. Piquer à la fourchette en quelques endroits. Répartir le sirop dessus. Enfourner.

  8. Cuire de 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson à mi-temps. Il peut être nécessaire de couvrir d'un papier d'aluminium pour terminer la cuisson. Découper en pointes et servir chaud.



Pour décongeler les framboises : les sortir 12 heures à l'avance et laisser décongeler au réfrigérateur. Elles peuvent être encore un peu gelées au moment d'utiliser. Éviter d'avoir trop de jus.

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