Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Végétarienne

Scones au citron et canneberges

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Végétarienne

Recette créée le 27 Février 2015 par

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Ingrédients

2 c. à soupe (14g) Sucre à Glacer Redpath1 tasse (200 g) Sucre granulé Redpath Spécial Fin1 c. à soupe (15 ml) jus de citron frais3 tasses (375 g) farine tout usage1 c. à soupe (10 g) Poudre à pâte1 c. à soupe (5g) zeste de citron1 c. à thé (6g) Sel3/4 tasse (170 g) beurre non salé froid, coupé en dés1 tasse (120 g)- facultatif canneberges séchées1/2 tasse (90g)-facultatif pacanes hachées grossièrement1/2 tasse (125 ml) (ou plus) crème 10%1/4 tasse (50 g) Sucre Turbinado Redpath

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 ° C).

  2. Fouetter le sucre à glacer Redpath et le jus de citron dans un bol pour faire le glaçage.

  3. Fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, le sel et le sucre granulé Redpath dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid au mélange sec, puis à l'aide de vos doigts, frotter le beurre en petits morceaux.

  4. Incorporer les canneberges et pacanes (optionnel). Ajouter la crème et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble en amas humides, en ajoutant plus de crème si la pâte est sèche.

  5. Rassemblez la pâte en boule et la diviser en deux. Appuyez sur chaque moitié sur une surface enfarinée pour créer un cercle de 6 pouces de diamètres et d'un pouce de hauteur. Coupez chaque rond en 6 quartiers.

  6. Transférez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le glaçage au citron. Ensuite, saupoudrez le dessus de chaque scone avec un peu de sucre Redpath Turbinado.

  7. Cuire les scones jusqu'à coloration dorée et qu'un cure-dent en ressorte propre, pendant environ 20 minutes.Servir chaud. Vous pouvez servir ces scones avec beaucoup de beurre, de la confiture et du thé.



Briser légèrement le dessus des scones avant la cuisson en ajoutabt le glaçage au citron. Cela va donner des scones dorés avec un dessus croustillant, que vous allez adorer. Lorsque vous faites des scones, assurez-vous que tous vos ingrédients et le matériel que vous utilisez soient aussi froids que possible. Cela vous aidera à créer des scones légers.

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