Préparation : 25 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 2 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Sauté de boeuf et de fèves germées

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Recette créée le 26 Juin 2015 par

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Préparation

  1. Trancher finement les oignons verts et émincer l'ail. Couper la viande en lamelles d'environ ¾ de pouce.Mettre les graines de sésame dans une petite poêle et griller à feu moyen quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre de côté.

  2. Dans une grande poêle, saisir les morceaux de viande, à feu vif. Les brasser de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Saler et poivrer, puis retirer les morceaux de la poêle et les déposer sur une assiette préchauffée et garder la viande au chaud.

  3. Dans la même grande poêle, à feu moyen, sauter les oignons verts et l'ail pendant une minute. Ajouter les fèves germées. Continuer à cuire en brassant de temps à autre entre 4 et 5 minutes.

  4. Entre-temps, bien mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule de maïs dans un petit bol. Puis, ajouter les légumes préalablement cuits. Amener à ébullition pendant 1 minute en remuant.Remettre dans la poêle la viande et tout le jus accumulé et cuire le tout pendant 1 minute en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien chaude. Retirer la poêle du feu et y ajouter l'huile et les graines de sésame.Servir sur un lit de riz basmati.


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