Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Saumon en croûte faite maison à la moutarde ancienne

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 4 Octobre 2013 par

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Préparation

  1. Combiner les graines de moutarde, les échalotes hachées et l'estragon et ajouter le vin.

  2. Napper les portions de saumon Héritage de ce mélange avant de les déposer dans une grande poêle à frire, la peau vers le bas.

  3. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un tiers du poisson soit cuit à partir du bas.

  4. Transférer le saumon sur une plaque à biscuits et le faire griller de 3 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement.

  5. Mélanger les pommes de terre, les épinards garnis d'une pincée de poivre, la vinaigrette à la moutarde et le sel marin.

  6. Placer cette salade au centre d'une assiette et déposer le saumon cuit dessus avant de servir.


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