Préparation : 15 minutes | Cuisson : 14 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Saumon en croûte d’herbes

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 4 Octobre 2013 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F.

  2. Dans un robot culinaire, mélanger l'estragon, la chapelure, le sel et le poivre (au goût) avant d'ajouter l'aneth en dernier lieu.

  3. Essuyer le saumon en le tapotant et l'assaisonner de sel et de poivre sur tous les côtés, au goût.

  4. Faire chauffer 1 c. à table de beurre dans une sauteuse et saisir le saumon, la chair vers le bas, à feu moyen-élevé pendant environ 2 minutes. Éviter de mettre trop de poisson dans la sauteuse.

  5. Retourner les filets et les frotter du mélange de fines herbes et de chapelure.

  6. Mettre la sauteuse au four et cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette à l'aide d'une fourchette. Environ 8 à 12 minutes.


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