Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Sans influence | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Saumon au chou croquant

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Sans influence
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 23 Septembre 2011 par

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Ingrédients

1,5 L (6 tasses) chou vert, émincé45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive15 ml (1 c. à soupe) graines de cumin675 g (1½ lb) saumon175 ml (3/4 tasse) sauce tomate1 gousse d'ail hachée finementAu goût sel et poivre

Préparation

  1. Plonger le chou 1 minute dans l’eau bouillante. Refroidir sous l’eau et bien égoutter.

  2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir le chou à feu vif avec le cumin de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

  3. Couper le saumon en 4 pavés de même grosseur. Saler et poivrer au goût. Cuire à la vapeur de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.

  4. Chauffer la sauce tomate et ajouter l’ail.

  5. Disposer un nid de chou croquant au centre de chacune des assiettes chaudes. Poser un pavé de saumon sur le dessus et napper de sauce tomate.


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