Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Sauce tomate et boulettes de viandes, À vos frigos

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Pâtes, Plat principal, Sauce
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 17 Septembre 2015 par

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Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes : viande hachée, oeuf, chapelure, oignons hachés, gousse d'ail, herbes et parmesan.

  2. Façonner des boulettes d'environ 2 cm de diamètre. Réserver au frigo sur une plaque à pâtisserie.

  3. Dans une grande poêle antiadhésive, chaude et huilée, saisir pendant quelques minutes les boulettes afin de bien les colorer et réserver.

  4. À feu moyen, dans une grande casserole chaude et huilée, suer les oignons, l'ail, l'aubergine et les poivrons pendant 10 minutes.

  5. Ajouter les tomates et les boulettes puis cuire doucement pendant 30 minutes.

  6. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Assaisonner.



Accompagnez cette sauce avec de la courge spaghetti ou des courgettes coupées en ruban et sautées rapidement. Recette créée par la Tablée des Chefs dans le cadre des ateliers À vos frigos.

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